CENA CON LA VIGNAIOLA

Sabato 9 Novembre ore 20.00 Cena con la Vignaiola
…Zucca…Cipolla Rossa di Cavasso…Castagne…

Spiedini di zucca caramellata e ossocollo alla piastra - Vellutata di zucca e Cipolla rossa di Cavasso* candita
Fagottino di verza alla zucca - Castagna di Pradis al lardo
Abbinamento: Chardonnay DOC Friuli Grave 2012
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Cipolla Rossa di Cavasso* ripiena con  Formai dal Cit* e Pitina* su letto di crema di zucca con castagne caramellate
Abbinamento: Traminer Aromatico DOC Friuli Grave 2012
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Zuppa di Cipolle Rosse di Cavasso*
Tortelli di castagne di Pradis con ripieno di zucca, mantecati con Cipolla rossa di Cavasso*, salvia e ricotta affumicata di Pradis
Abbinamento: Sauvignon DOC Friuli Grave 2012
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Coniglio con castagne, merlot ed aceto balsamico
Abbinamento: Merlot DOC Friuli Grave 2011
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Insalata di verdure con melograno
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Truffle semifreddo alle castagne di Pradis e nocciole
Abbinamento: Traminer Aromatico vendemmia tardiva 2012

Vini consigliati, acqua e caffè compresi
€ 35,00 a persona

* Prodotti Presidio Slow Food
Il menù  avrà in abbinamento: Chardonnay, Sauvignon e Merlot, vini che hanno ottenuto i DUE BICCHIERI della guida Gambero Rosso.

Info e Prenotazioni: 0427-93291 o info@fernandacappello.it